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　　2025年春节预制菜市集迎来爆发式增长。据统计，本年预制菜年销售额冲破200亿元，同比增长杰出50%。各大品牌纷纷推出预制年菜居品，霸占春节市集。广州酒家、全聚德、国联水产等多家上市公司涉足。

　　预制菜成为年货市集“爆品” 最高卖到9999元

　　跟着生涯节拍加速，越来越多消耗者袭取购买预制菜来准备年夜饭。数据露馅，杰出50%的受访者示意会在年夜饭中使用预制菜，其中33%袭取好处搭配预制菜，21%径直购买预制菜套餐。

　　多家企业推出预制年菜礼盒霸占市集。据不全王人统计，2025年共有23家预制菜关连企业推出预制年夜饭大礼包，其中预制菜企业9家，餐饮品牌14家。老字号新雅粤菜馆推出的8说念人人家宴礼包销量超4000份，成为该品牌预制菜礼盒销量冠军。松鹤楼推出的“喜运常在”迎春宴礼盒也热销500多份。

　　相较于预制菜企业，餐饮品牌推出的年菜礼盒举座订价较高，但销量更好。67.4%的消耗者示意在购买年菜时会琢磨品牌成分，超或然消耗者会凭据品牌历史和传统袭取年菜居品。

　　多家知名餐饮品牌推出高端预制年菜。董到家推出售价3088元的海参年夜饭家宴，内含米其林门店同款大菜。和苑酒家推出9999元的“白金贪馋盆菜”，堪称华东说念主盆菜天花板。

　　不外，部分消耗者对礼盒形状的宽恕有所减退。袭取预制菜礼盒的消耗者比例从2023年的23.4%下跌至2024年的14.5%。一些消耗者以为固定组合的礼盒难以自尊全家东说念主的口味需求，自选单品更为天果真用。

　　从消耗东说念主群看，预制菜消耗者围聚在一、二线城市，占比高达80%，22~31岁东说念主群为消耗主力军，占比高达43%。

　　生鲜电商平台积极布局 预制菜激勉年味征询

　　生鲜电商平台也积极加入预制年菜市集。盒马本年主打年夜饭餐桌上的“C位硬菜”，推出多款君王蟹预制菜。数据露馅，年货节驱动近一个月，盒马君王蟹预制菜销售同比增长118%。

　　叮咚买菜则聚焦盆菜，推出港式大盆菜、合家欢大盆菜等居品。永旺超市也上线多款盆菜，价钱在199-598元之间。小象超市、朴朴等平台虽未推出截至预制年菜，但也将主营居品与“年菜家宴”要津词精良联贯作念营销。

　　山姆会员商店的预制菜销量也很是火爆。门店上架了多款经典老字号名肴，如大董鲍鱼猪蹄煲、翠园金沙咸蛋黄虾蟹等，受到消耗者宽恕。

　　预制菜的兴起也激勉了对于“年味”的征询。有消耗者以为使用预制菜会影响年夜饭的典礼感，但也有东说念主示意：“不论吃什么，一家东说念主在全部就有年味。”

　　跟着生涯方式的变化，预制菜正悄然转换着东说念主们的饮食民俗。在便利与传统之间何如均衡，成为很多家庭靠近的新课题。不论何如，预制菜市集的繁茂发展反馈出消耗者对于便利、高品性饮食的需求日益增长。

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